6月の日記


6/30(
 年に一度の・・・・・毎年利用していただいてる、会社の音楽部のLIVEパーティー。今年もたくさんの参加者の方々が、飲んで食べてLIVEを楽しんでいた。前日にあまり仕込が出来なかったので、今日は昼から入って仕込みを開始!スタッフが来るまでに、なるべくたくさん済ませておこうと思い、猛ダッシュで取り掛かる。だいぶ進んだところで、テーブルセットとステージセッティング。そして、ボチボチスタッフが出勤してくるので、アレとコレをやってもらおう・・・・・と思っていたのに、一向に出勤してくる気配が無い。予定では最初に出勤するスタッフの1時間後に来るスタッフが先に来た。どういうこっちゃ??とりあえず、指示を出しつつ、料理の仕込を続行!それから10分ほどして、先に来るはずのスタッフがようやく出勤!遅刻です。しかも、出勤時間の変更をバイトリーダーにお願いしておいたというが、そんな連絡はもらってない。おかげで予定通りに仕事が進まず、開始時間になっても料理が全部出せなかった。しかも、PA卓にも就けなかったので、最初のバンドのスタートまで押してしまった。結果的にお客さんに迷惑をかけてしまった。こういったことがあってはならないので、スタッフには厳重に注意すると共に、不測の事態に備える術も、また模索していかなくてはならない・・・・・。


6/29(金)
 サービス業なんだから・・・・・しまうまKitchenのランチ営業の後、店に戻ってすぐに明日のパーティーのための仕込みを開始!しかし、キッチンのスポットクーラーを点けると香水臭い!これは今に始まったことではないが、毎回こういう状況なので、改善を求めていたのに一向に改善されない。外国人のスタッフが、鼻が曲がりそうな勢いの香水をつけてキッチンで仕事をしているのだ。ありえません!そんな人が作った料理など、香水の匂いが移ってて、とても食べられません!飲食店なんだから、スタッフが香水を付けちゃダメなんです!何回も言ってるのに、何故そんな簡単ことが分からないのか、全く理解できない・・・・・。サービスに対する根本的な部分が分かってないんだろうな・・・・・。


6/28(木)
 買出し&サッカー・・・・・土曜日に、久しぶりに大きなパーティーの予約が入っているので、今日は買出しに。と思っていたのだが、しまうまKitchenのランチ営業の後、帰宅して数時間寝落ちしていた。急いで買出しに出かけて、食材を店に運んで帰宅。サッカーワールドカップ、日本代表のグループリーグ最終戦をTV観戦!FIFAランキング8位の強豪ポーランドにはさすがに勝てないだろう・・・・と思って観ていたが、案の定先制点を許し1−0で後半へ。後半も半分が過ぎた頃、他会場での同じグループのセネガル−コロンビア戦に動きが!コロンビアが先制点を挙げ1点リード。この状況に、日本代表西の監督が指示。このままこれ以上の失点をせずに、1−0のままこちらの試合が終わり、コロンビアがこのまま勝てば、フェアープレーポイントだかの差でグループリーグ突破になるとかで、残り10分ぐらいから自陣内でのボール回しが始まった。これには会場内からもブーイングが飛んでいた。ただ、既にグループリーグ敗退が決まったが、1−0とリードして、とりあえず1勝の目処がついたポーランドとの利害関係が一致した感もあり、相手選手もボールを積極的に取りには来ず、最後はなんだか子供には見せられないような展開に・・・・・。グループリーグ突破は結果としては良かったと思うが、個人的に言わせてもらえば、他会場の結果に関係なく引き分け以上でグループリーグ突破なんだから、1点を取りに行って欲しかった。その結果、追いつけなかったり、更に追加点を取られて負けたりしても、しっかり戦ったということで、なんぼかスッキリしたはず。なんとも締まらない終盤だっただけに、明日はいろんなところで物議を呼ぶんだろうな・・・・・。


6/27(水)
 さらに・・・・・今日は学年主任からTELが。もうね、同じ様な事言うためにならTELかけてこなくても良いのに。結局今日も歯切れの悪いことばかり・・・・・。先生方、そんなんで子供達の指導はちゃんと出来てるんですか?こういう曖昧な言葉が、子供達を混乱させるし、親もどう対処して良いのか分からなくなる。モンスターペアレントではないので、理不尽じゃないことなら言わせてもらいますよ!子供達のためですから・・・・・。


6/26(火)
 担任より・・・・・昨日の件で担任の先生からTELがあった。いろいろと話をしたが、どうにも歯切れの悪い回答ばかりでイライラした。ダメならダメってはっきり言ってくれれば、学校のルールには従わせるし、今回は大丈夫ですって言われても、じゃあ次回同じ切り方したら、また注意されるって事でしょ?義務教育なんだから、もっと厳しくすればいいと思うんだけどな?その方が、子供達の後々のためになると思う。なんでこんな中途半端な教育環境になってしまったんだろう??


6/25(月)
 解せん・・・・・ライトさんが学校で髪型について注意を受けたらしい。ツーブロックみたいな感じだから、次はもうちょっと気をつけるようにとのこと。どうやら学校ではツーブロックが禁止らしい・・・・。今まで、毎回同じカットの仕方で、僕がバリカンを使って刈っていたのだが、これまでにそういった類の注意を受けた事などなかったのに、何故急にそんな事を言われるのか理解できない。しかも、全然ツーブロックじゃないし、むしろそうならないようにカットしていたのに。今回はギリギリセーフぐらいに言われたらしいけど、それならば髪型の基準を明確に図解入りの文書等で示して欲しいものである!そもそも、カラーやパーマや長さについての注文はあったとして、カットの仕方まで細かく指摘されるのであれば、最初からこういう風じゃなければダメだという線引きをしてくれないと。聞いた感じだと、もはや先生個人の主観の問題にしか思えないし、それを言ったら人それぞれになっちゃうのでキリがない。シロートが自宅でバリカン1本でやってることなんだから、もう少し考えて言って欲しいね・・・・・。


6/24(
 今月は・・・・・出演バンドのキャンセルなどもあり、バンドナイトが中止となってしまった。ということで、今週はMerry Youでの仕事は無かった。まあ深夜になるけど、ワールドカップの日本-セネガル戦でも観ましょうかね。前回同様、相手はFIFAランキング27位と、61位の日本よりも格上。さらに、アフリカの選手の特徴として、縦のスピードがとてつもなく早い!試合中何度も、そういった場面を見たが、その度にディフェンス陣が身体を張って止めていた。先制され追いついて、また引き離され追いついてという展開で、結局2-2の引き分けにより、勝ち点1をもぎ取った。さて、最後の相手ポーランドも、FIFAランキング8位の強豪なので、最後までいい試合を見せて欲しい!


6/23(
 今日もダブルヘッダー・・・・・2日続けてランチからの夜しまうま(笑)しかし、今日のランチは雨の影響もあるのか、初めて以来ここまでとは思わなかったほどのヒマさ加減だった。さすがに今日ばかりは凹んだなぁ(泣)気を取り直してしまうま夜の営業へ。予約の料理で順序良く出して行ったつもりが、一部数え間違えていたものがあり、そこから組み立てていたものが崩れパニックに!?立て直すのに時間がかかって、途中かなり焦っていた。まだまだ戦力には程遠いな・・・・・。


6/22(金)
 ダブルヘッダー・・・・・今日はランチと夜のヘルプと、1日に2度のしまうまKitchen(笑)ランチ営業はともかく、夜の方はまだまだ不慣れで、戦力として役に立っていない(泣)どこも人手不足で困っているとはいえ、忙しい現場に突如放り込まれると、いくら経験があってもなかなか思うようには行かない。これも数をこなして慣れるしかないんだけど、もうちょっと時間がかかりそうだな・・・・・。そしてなれた頃にはメニューが替わってるんだろうけど(笑)


6/21(木)
 浜名湖1周の旅・・・・・父母が、母の実家である平戸に行っていたということで、お土産があるからというので、ランチ終わりに実家まで取りに行った。カステラ・かまぼこ・大好物の天プラ(魚のすり身を揚げたもの)と、早く食べなきゃいけないものばかり。かみさんの実家の分もあるというので、帰りに浜北に寄っていく事に。そうなると、いつもの浜名バイパスで帰宅するんじゃなく、三ヶ日方面から回って行った方が近い。ということで、意図せず浜名湖1周のたびとなりましたとさ(笑)


6/20(水)
 朝からニュースやワイドショーでは・・・・・昨日のサッカーワールドカップでの日本代表のゴールシーンばかり。さらに、2点目を決めた大迫選手が話題に。高校生だった頃の相手チームの選手の試合後の様子から作られた、『大迫ハンパないって!』があらゆる所でブレイク(笑)Tシャツなどが急激に売れているらしい。日本は平和な国だ・・・・・。


6/19(火)
 強豪撃破!・・・・・サッカーワールドカップも始まって、世間は盛り上がっている中、いよいよ日本代表も登場!相手はFIFAランキング16位のコロンビア(日本は61位)。奇しくも4年前のリベンジマッチとなった。試合前の予想は0-3ぐらいで負けると思っていたのだが、終わってみればなんと2-1での勝利!申し訳ないけど、これは全くの予想外だった。まあ、試合開始3分での、相手選手のハンドによるレッドカード一発退場&PKが決まったのが全てだと思うけど、FIFAランキングでは格上の相手に、よくもまあ勝ち点3を上げたものである。残りの2試合も、相手国はFIFAランキングでは格上なので、グループリーグ突破はなかなか難しいと思うけど、勝てなくても善戦していい試合を見せて欲しい!頑張れ日本!!


6/18(月)
 月曜日は・・・・・子供たちと外食の日。今日は子供達もお気に入りの三島食堂(笑)玉子焼きとサバの塩焼き、小松菜の炒め煮にとん汁と、今日も健康的な食事となりました。日本人でよかった・・・・・。


6/17(
 地震・・・・・またも大きな地震災害が起こってしまった。今度は大阪を中心に、関西地方を最大震度6弱の地震。けが人も多く死者も出てしまった。お客さんには関西方面の方も多いので、実家がある方も多くさぞ心配だったと思う。僕も京都に親戚が居るので、安否確認はしたが、幸いにも京都の親戚の方では被害はなかったらしい。地震の多い日本で生まれ育ったので、こういうことは仕方がないのかもしれないが、関西地方の方々は、阪神・淡路大震災を思い出してしまったんじゃないだろうか?ライフラインが切断されてしまった地域もあるようなので、1日も早い復旧を望みます・・・・・。


6/16(
 ランチはヒマでも・・・・・平日はだいぶ忙しくなってきたしまうまKitchenのランチも、土曜日は今ひとつ。とはいえ、サラリーマンのお客さんが来るので、土曜でも仕事の会社はあるということ。今週も、しまうまKitchenのスタッフが少ないという事で、夜も駆り出されたのだが、今日のランチと違って夜は予約で満席!そして、6組のコース料理と、席のみのお客さんで、厨房はなかなかのパニック状態!先週、こんな感じの忙しさを経験しているのと、今日はタイムテーブルを作って対応したのもあって、パニクりながらも何とか料理を出し切る事ができた。オーブンやお湯を沸かしている鍋の熱で、めちゃくちゃ暑い厨房の中でも、集中しているので暑さもたいして気にならない。若かりし日のことを思い出すなぁ・・・・・。


6/15(金)
 昼も夜も・・・・・先週に引き続き、週末のしまうまKitchenのスタッフ不足により、今日もランチと夜のダブルヘッダー!現在はフリーランスの料理人として、必要とされる所へ出向いたりします(笑)しかし、週末のしまうまKitchenは忙しいね。満席で何組もお客さんを断ってるんだもの・・・・・。


6/14(木)
 打ち合わせ・・・・・なんだかんだで今日はいろいろと重なってしまった。有線放送の受信機の入れ替え工事だったり、面倒なお役所との打ち合わせだったり、LIVEの打ち合わせだったり。こういう事が1日に重なるのって良くある事なんだけど、なんでまた重なる時って幾つも重なるんだろうね??不思議だなぁ・・・・・。


6/13(水)
 SOUL&FUNK SESSION自由区・・・・・今日のスペシャルメニューは、冷し中華と紅生姜の天ぷら。日中の気温もだいぶ上がってきて、夏っぽくなってきたし、今日も昼間はかなり暑かったから、これはいい冷し中華日和(そんなのあるのか?)だ!と思っていたら、夕方になったら割と涼しかった(笑)ちなみに、紅生姜の天ぷらは先日、お客さんと話をしていた際にリクエストがあったもの。皆さんも、食べたいメニューをリクエストしてくれれば、出きるものなら登場するかもしれないですよ!さて、セッション本番はいつも通りの盛り上がりだったが、僕の思うセッションという場は、PAがいつもついているわけでもなく、ステージ上のセッティングだけで、ここにバランスをとって演奏するものだと思ってます。そして、そういった場が経験・勉強となり、次のステップへ進めるものだと。中には、自分だけが気持ちよければ良いって人もいるんだろうけど、それなら1人でスタジオに入ったり、カラオケに行くなりすればいい。せっかく集まって演奏するんだから、音のバランスが悪ければ、みんなで声を掛け合って調整して、みんなで楽しまなきゃね!何事も勉強ですよ・・・・・。


6/12(火)
 仕込み・・・・・今日は明日のための仕込み。ひたすら時間がかかるものは、じっくり手間ヒマかけて仕込みます。そうやって美味しいものが出来上がるのあった・・・・・。


6/11(月)
 そばとうどん・・・・・我が家では食べ物の好みがおおよそ二分化される。例えば麺類なら僕と長男はそば、かみさんと二男はうどん。甘いものだと僕と長男は生クリームは好きじゃないが、かみさんと二男は生クリーム大好き。まあそういうわけで、ごはんの時にはちょっと苦労しますが、今日はそば屋さんで、そばとうどんを食べましたよっていうお話でした(笑)


6/10(
 櫻井哲夫還暦ソロLIVE・・・・・ステージ上に所狭しとセッティングされたベースアンプと、ベースの数々。存在感が凄い(笑)カシオペア時代の曲や、有名曲のカバーなど、打ち込み音源に合わせてベースを弾くスタイル。さすがプロだなぁ・・・・・。オープニングアクトを務めてくれた、地元バンドVegaも良かった!


6/9(
 ややパニ・・・・・今日もしまうまKitchenのランチから、夜のヘルプ。今日はなんと夜のスタッフが2人しか来ないというのでヘルプの依頼があった。しかし、今日は女子会の予約でほぼ満席状態!そして、開始時間も人数もバラバラ。こういう予約の受け方をしたことがないので、はたしてどこまで役に立てる事やら・・・・・。いざフタを開けてみると、早速テンパる(泣)徐々に気持ちを落ち着かせながら、もくもくと料理を作り続け、あれよあれよという間に全ての予約の料理を出し終わった。しかし暑い!しまうまKitchenの厨房って、うちの店より暑いんだよね。何しろオーブンの火が全開になってるからね・・・・・。痩せるな(笑)


6/8(金)
 78(ななはち)・・・・・今日はPlug and Play。78(ななはち)のLIVEの日。梅雨入りしたのか天気がグズついていたのも影響したのか、いつもよりもお客さんが少なかった。そんな中、先日のU×S×BのLIVEの名残りで、ステージには花道がついた状態の、今日の78(ななはち)のLIVE.いつもと違った雰囲気に、お客さんもやや戸惑っていた。ダンススペースが分割されて、ちょっと踊りにくそうだった(汗)それでも、今月誕生日の歌姫や今時の元気な60代の方も、今日も元気いっぱいにツイストを踊りまくってましたとさ・・・・・(笑)


6/7(木)
 そういえば・・・・・もう6月に入ってたんだった。今月が終わったら1年の半分が終了したって事でしょ?どんどん加速していく・・・・・。


6/6(水)
 今年もやってきた・・・・・今日はU×S×BのLIVE。毎回、このユニットの時は、ステージ作りから凝ってみるのだが、今回もあっと驚く仕掛けで勝負(笑)会場入りした須藤さんが、一見して脱力するほどのインパクト!その後会場入りした、バリK〜んさんと宇佐美さんも二度見からの爆笑(笑)須藤さんはリハで入念にチェックし、いざ本番!仕掛けはLIVEの終盤に登場!もちろん会場のお客さんも、誰一人として想像していなかった展開!これはさすがにしてやったり(笑)前代未聞のベースソロが展開されたのだ!!そう、ステージに作られた花道の先に登場した仕掛け、それはトランポリン!トランポリンでぴょんぴょん跳ねながらベースソロを弾くという、ある意味斬新なスタイル。それにしても、リハの時からそうだったけど、キレイに跳ぶしリズムも狂わずよく弾けるなぁ・・・・・と、須藤さんの凄さに改めて感心してしまった。いや〜今回も楽しいLIVEでした!


6/5(火)
 昔の写真を探してみた・・・・・ここ最近、西條秀樹をはじめ芸能界の訃報が続いているが、僕ら世代には有名なBE-BOP-HIGHSCHOOLの映画出演していた、立花商業の菊リンを演じていた方も亡くなった。実はこの方とお会いする機会があって、かれこれ7年前になるんだけど、G-SIDEで行われた、BE-BOP-NIGHTというイベントに、同じく映画で城東工業のテル役を演じた白井さんと菊リンの2人が、ゲストでやってきたのだ。その時に一緒に撮った写真を見つけて、まだ若いのになぁ・・・・・となんだか切なくなった。明日は我が身と肝に銘じて、日々悔いの無い生き方をしなきゃ・・・・・。


6/4(月)
 逆ナン・・・・・ではない(笑)岬くんをスイミングに送って行った帰りに、近所のコンビニに立ち寄った所、店から出たらふと声を掛けてくる女性あり。声の方を見ると美女が!まあもちろん知り合いでしたけどね(笑)仕事中にたまたま寄ったらしく、ちょうど車の中でTELしていたら、僕がコンビニに入って行ったということでした。逆ナンなどは無い!(断言)


6/3(
 内装業・・・・・昼ごはんを食べに行った帰りにホームセンターへ。しまうまKitchenの厨房に、棚を付けたいとと言っていたので、安くて丈夫そうなものを取り繕ってみた。工具を持ってオープン前の時間に済ませてしまおうと思ったのだが、スタッフの出勤時間までかかってしまった。まあちょうど見てもらえたので、ついでにもう少し材料を買い足して欲しいと言うので、夕方もうひとっ走り!棚板と金具を追加購入して、ダッシュでしまうまへ戻り、お客さんが入ってくる前に全てを終わらせた。あれ?僕は内装屋だったっけ?(笑)


6/2(
 ただただ・・・・・新人の気分(笑)今日もしまうまKitchen夜のヘルプ。予約でいっぱいなので、今日はさすがに混乱した・・・・・。まあ、ランチをやっているので、店の中の事は大体把握してはいるものの、夜のメニューに関してはまったくやったことないので、慣れるまで時間がかかりそうだなぁ・・・・・もう歳だし(笑)


6/1(金)
 ハチャメチャ楽しい・・・・・今日はランチから大忙し!そして、夜もしまうまKitchenのヘルプへ。今日のところはそんなに大変ではなかったが、毎週末予約でいっぱいになる店なので、土曜日は大変な事になるだろうな(汗)夜の仕事も終わった時間で、ギリギリ間に合うかも!ってことで、ビスケットタイムまでチャリを飛ばす(笑)最後の方だったけどなんとか間に合った!そして短い時間だったけど、楽しませてもらいました!ビスケットタイム7周年おめでとうございます!また遊びに行こっと・・・・・。


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